大家好，我是熱愛美食的愛麗莎～
麻辣火鍋品牌林立，要有自己的風格是一件很不容易的事情！
位於中山北路3段的「這一鍋」，氣派的裝潢總是吸引我的側目，在我腦海中留下了「高質感」的印象~
就在某一天身邊的友人跟我說，「這一鍋」很好吃！鍋底的鴨血跟豆腐還可以無限添加！聽到這裡我真的很心動！！！
台北市有名的麻辣火鍋我也吃過很多間，但單點消費的麻辣鍋要續鍋底，不少品牌都要額外計費！
於是好奇的我就找了一天空閒的夜晚，與友人一起走進了「這一鍋」的灰色大門~
究竟滋味如何，就跟最誠實的愛麗莎一起看下去吧～
首先，我們來看一下店家外觀跟裝潢
講究的暗色系設計，給人高質感的好印象，立刻放入可以跟朋友「聚餐型」的店家口袋名單~
我們在平日晚上20:00前往用餐，店內高朋滿座，建議大家要訂位比較保險喔～
每一桌都有隔板做出區隔，隱密性足夠，每桌客人都能保有自己的空間，這點我很喜歡！
一入座店員就送上熱茶，茶壺也是十足的中國風，茶味清淡，幾乎可以說是有淡淡茶味的熱開水，但搭配麻辣鍋滿解膩的~
醬料區有：蒜苗、青蔥、蒜泥、豆腐乳醬、醋醬汁、辣椒片、香辣油等等很足夠~
無限供應的米飯，讓我跟友人都豎起大拇指，軟硬適中，且米飯特別的香，想必在生米的選擇上下足功夫
女性洗手間的部份，保持85度C集團的高水準，還有提供女性衛生用品、髮圈跟衣物芬香噴霧~
每桌都有東方風格的雕花燈飾，整體來說，裝潢風格高級典雅，氣氛很好喔～
接著，我們來看一下菜單~
湯底的部份，價格說明的很清楚，口味也有多種搭配~
建議大家點鴛鴦鍋，不僅可以嘗試兩種湯頭，算起來也比較划算~
另外，我也強力推薦御膳麻辣鍋，鴨血真的很好吃喔
這邊是肉品的部份~不管是牛肉、豬肉、雞肉、羊肉通通都有，且並非坊間比較常看到的重組肉
以單點型的麻辣火鍋店，這一鍋在肉品的份量跟質量上算是很超值！
海鮮的部份也是應有盡有~還有提供拼盤類，讓有選擇障礙的你不用再煩惱了
喜歡吃丸子的朋友看這邊~菜單明白的告訴消費者一盤有幾顆喔~
還有店家自製的滑類跟餃類選擇也很多，一定能夠滿足各位老饕的愛好～
另外，也有提供各種配料滷味跟小菜
吃火鍋必備的蔬菜也有多種選擇，不管是葉菜類或是菇類都可以點的到
愛喝飲料的朋友看這邊~從氣泡飲料到冰沙類任你選擇~
還有其他火鍋店鮮少提供的清酒，這裡也點的到~
再來，看看我們今天點了什麼吧～
鴛鴦鍋: 御膳麻辣鍋+老火湯，110/人+150元
上桌的時候店員細心的跟客人介紹湯底，仔細的服務讓人覺得深刻
麻辣鍋的辣度不會很辣，吃微辣的友人表示可以接受，愛吃辣的人也可以再請店家調整~
香度足夠，但個人覺得不會麻，且偏鹹一些些喔～
鍋底雖然是無限續加但一點都不馬虎，尤其是水嫩嫩的鴨血，咬下還會噴汁，讓人難以忘懷！豆腐的部份也很軟嫩是中間程度的表現~
老火湯以豬骨及雞骨熬製而成，再加入些許藥膳添加風味，湯頭的味道偏淡，不會太有負擔，淡淡的香味，表現中規中矩
四季小白菜，58元
看看這滿滿的一盆，份量上很有誠意喔～且色澤跟狀態都很新鮮，在白湯裡煮一下，非常清脆，蔬菜的甜味讓人印象深刻，相當可口~
台灣黑豚1983豬五花，198元
旗下還有燒肉店的85度C餐飲集團，在肉品的表現上相當傑出，雖然是五花肉但不會很肥！是少數油脂分佈均勻的店家，軟嫩的口感，鮮甜的滋味不管在哪個鍋底裡涮煮都很適合~
且份量足夠，是超乎我預期的好表現
豬梅花，268元
豬梅花除了軟嫩鮮甜外，更多了一份豬肉的嚼勁，口感十足，放進麻辣鍋裡面涮煮，吸滿麻辣鍋的香氣，讓人大呼過癮，而且這一盤足足有250g的份量！滿足大口吃肉的快感
生燕餃，88元
這麼一大盤的生燕餃上桌讓我嚇了一跳，一盤足足有12顆，CP值很高~外皮不會因為在鍋底煮太久而過於軟爛，是很Q彈的口感，皮香肉也香～
鮮肉川丸子，168元
雞肉及豬肉做成的川丸子，吃起來比其他丸類更有嚼勁，扎實的口感，隨著咀嚼肉鮮味佈滿在口中，放進麻辣鍋底尤其美味~
老油條，68元
炸的金黃酥脆的老油條是不少人吃麻辣鍋的好朋友，放進鍋底吸滿湯汁，燙口又香酥，香氣十足~
一鍋肉，188元
店員告知我們廚師在第一次製作時成品不符標準，所以請我們再等一下~讓我更期待高標準的表現！
送上桌的時候就可以先食用了喔～直接吃一口，肉質紮實，選擇的部份很有嚼勁，口感十足，厚度也很有誠意，滿足大口吃肉的快感！
放進麻辣鍋裡烹煮，酥脆的外皮吸滿湯汁，滑嫩而不軟爛，由於肉塊很厚，所以也不用擔心因為下鍋就變得鬆散，還是相當扎實喔
但不知道是不是當天廚房的表現失常，當天吃到的一鍋肉雖然口感很好且外皮香酥，但是口味很鹹，最後我們還沒把它吃完，讓我覺得好可惜啊！明明肉質的部份很好吃
美人冰沙，招待
吃到一半店家招待了冰沙，讓人好驚喜！酸甜的滋味，有一點點養樂多的風味，相當爽口，真的超級好喝~幸福的感覺油然而生
整體來說:「這一鍋」在裝潢跟服務上都是滿分的水準，是同價位的麻辣鍋品牌裡，我認為表現最好的
在口味上，我個人還是比較喜歡會「麻」的麻辣鍋，但它大眾的口味，接受度應該很高，適合聚餐！
菜色表現上是可圈可點~尤其肉品的部份很超值喔～
份量上我覺得很有誠意，還提供鍋底跟白飯無限供應，一定能讓你吃得飽飽~
所以愛麗沙不會說「這一鍋」是最好吃的選擇，但高CP值的它很值得大家去嘗試，跟朋友聚餐或是情侶約會等等，都是很不錯的選擇，值得放入口袋名單裡喔～
而喜歡吃燒肉的朋友也可以參考隸屬於同集團的「燒肉同話」CP值也很高喔～
以上是愛麗莎的真實體驗，希望大家會喜歡喔～
地址: 台北市中山區中山北路三段31號(捷運民權西路站1號或10號出口，步行約10分鐘)
電話: 02-6613-1336
營業時間: 11:30-00:00（最後點餐23:00）
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