大家好~Alicia今天要帶大家到永康街去吃一間很特別的雞湯~
不同於大家對雞湯店的印象,
這間店在裝潢上很高雅、很有氣氛,是適合跟朋友聚會的好地方,
而且價格平實(單點160元,套餐 + 50元就有三樣滷味小菜以及飲品),味道也很不錯喔~
它就是在社群網站上IG有超高人氣的 「永康錄」
首先,我們來看一下店家環境,
混泥土牆搭配上明亮的燈光~店內還有很多畫作裝飾~
高雅的感覺真的很不像吃平價雞湯的店~
真的很適合聚餐約會喔~
座位數不少,店員也會盡量不把每桌客人安排得很近,這點很不錯喔~
接著是大家最好好奇的菜單~
菜單看起來很長,但品項非常簡單,
雞湯一共分為三種,
分別是:麻油雞、糙米雞、舒妃雞,
單點是雞湯加上滴雞精雞油麵線或是滴雞精雞油拌飯,
而套餐還另外附上飲料、3樣滷味小菜,
強烈建議大家選擇套餐,因為滷味很好吃喔!
其他的單點品項也都有提供喔~
那我們就來看看Alicia今天點的餐點吧~
今天的第一道,麻油雞套餐 + 滴雞精雞雞油麵線 240元
由砂鍋盛裝的麻油雞,一上桌就有濃郁的香氣,
湯頭裡面有許多勾起跟些許薑片,可以說是真材實料!
同時也放入了不少的高麗菜~讓大家在吃肉的時候,也能補一些纖維~
而麻油雞湯裡面給的不是肉塊,而是一整隻土雞腿!
店家選用的是特選的土雞腿!由於永康錄有在販售自家做的低雞精,所以選用的雞肉品質是有一定水準的~
先喝一口湯,雞湯的味道很濃郁,喝起來很乾醇,調味上也不會過鹹~
不像傳統的麻油雞湯,用米酒調味,口味過重,這裡的麻油雞湯只用麻油 、薑片以及枸杞調味喔~
很適合觀光客很多的永康街,有外國朋友來訪的時候也可以一起聚餐的店~
雞湯的熱度喝起來夠燙,讓身體一下子就暖了起來~
裡面的枸杞,吃起來也甜甜的,不會讓人排斥喔~
再來則是雞腿肉,
這是Alicia的第二次來訪,
我記得第一次來訪時吃到的雞腿,燉煮得很軟爛,
感覺是燉煮一段時間的~我很喜歡!
但今天吃到的雞腿,感覺是剛煮不久的,
雖然肉質一樣很好,可是口感上我還是比較喜歡第一次來用餐時被煮透的雞腿~
這點就是見仁見智了~也是許多人喜歡有嚼勁的雞腿~
附餐,滴雞精雞雞油麵線
這個光澤,是不是很誘人,
添加了滴雞精的麵線,聞起來很濃郁,
這裡的麵線相當特別,不是一般的細麵線,
吃起來很有口感,軟硬適中,相當順扣,也非常會吸附雞油跟滴雞精,
拌一拌以後,忍不住一口接一口~
每一口麵條都夾帶著 鹹香的滷汁跟滴雞精的香氣,
吃起來真的很夠味!
就算單看一碗麵線,也夠足以讓我想繼續回訪了!
今天的第二道,糙米雞+ 滴雞精雞雞油麵線 240元
糙米雞的湯是清澈的湯頭,但由於跟糙米一起烹煮的關係,所以質地有點稠~
取代高麗菜的是香菇切片~而雞肉的部份,一樣是一整隻的土雞腿
一樣是維持永康錄秉持的真材實料的原則喔
喝起來,雞湯味一樣很濃郁,可以喝到雞湯的精華原味,既甘醇又溫潤,
沒有過多的調味,最能直接品嘗到雞肉的鮮甜,加上糙米煮出來的微微黏稠感,喝起來很舒服~
也代表永康錄對於自己食材的信心喔 !沒有好的材料跟功夫,是不敢端出原味風味的雞湯喔
非常適合養身,或是飲食清淡的人喔!
附餐,滴雞精雞雞油拌飯
加入滴雞精跟雞油的拌飯,一樣是香氣十足,
白飯煮得很好,不會太軟,吃的稻米芯的Q彈口感,
喜歡吃白飯的朋友可以選擇拌飯
再來是,套餐附的3樣滷菜
每一樣的顏色都很深,可見這是用漢方藥材熬製的滷汁所滷出來的喔!
雖然是配菜,但是店家一樣非常用心製作~
這個豆干真的很厲害!一咬下去,氣孔還會噴出滷汁!!
滷汁相當甘甜,加上微微的中藥味,很有層次~
而豆干本身的豆香味也很夠!可見身材本身就是高水準~
滷蛋,像鐵蛋一樣的外觀,這鐵定是很入味!
蛋白不像鐵蛋一樣那麼硬,是適中的硬度,
但這香氣就不凡了!老滷汁將這個蛋,滷得很透!
香氣包覆住整顆蛋!連蛋黃都是滷汁香~很讚喔
香菇蒟蒻丸
在外面很少吃到的食材~不同於一般肉丸的軟嫩,
這個特製的香菇蒟蒻丸比較脆口~
卻又不會有蒟蒻生生的感覺,真的很特別喔~
而且一樣被滷得入味,咬開的瞬間,滷汁也會噴開來喔~
另外,這是單點的當季食蔬 50元
有維持青菜脆口的口感這點很不錯~
但是一小疊50元,比我女生的手掌撐開還要小,
就有一點點貴了
再來,是單點的 胡麻花椰菜
川燙過的花椰菜,再淋上胡麻醬料,
胡麻醬料濃郁十足,還帶點酸味,很爽口喔~
比起當季食蔬,我比較推薦胡麻花椰菜喔
最後,在飲品的部份,分別選的是烏龍茶(冰)跟綠豆糙米湯(冷)
沒看錯,即便是套餐包含的飲料,還是很精緻喔!
隨手瓶的包裝,喝不完還可以帶走,但烏龍茶的味道我覺得有點淡~
而綠豆糙米湯表現就很棒!甜度適中,喝起來稠稠的可見花了不少時間燉煮喔~
而且料又很豐富!讓人很滿足~強烈推薦大家選擇綠豆糙米湯喔
整體來說:
永康錄不僅是平價適合一般晚餐時段前往的店,也是很適合聚餐的雞湯店,
160元到240元的價位在永康街來說,也是很能接受的價錢,
用餐環境無可挑剔,真的很高雅呦~很有永康街的典雅氣息~
料理本身口味也在水準之上,尤其食材本質都很不錯,讓人很安心~不愧是有在製作滴雞精的店家~~
至於服務的部份,店員們感覺都不是餐飲業出生,手腳都沒有那麼快,反應也比較慢一些,
我隔壁的客人向他招手了四次都沒看到,而我第一次用餐時也遇到類似的狀況~
這可能就要再加強訓練一下喔~
但好味道,我是一定會再來訪,尤其臺北濕冷的天氣真的很適合喝一碗熱雞湯,
用餐環境也是同價位雞湯裡面最棒的~也很適合情侶約會喔~
以上是Alicia的自費用餐經驗~希望你會喜歡喔~
這邊還有我的台北美食懶人包喔
http://bearcouple22.pixnet.net/blog/post/235475612
地址:台北市大安區永康街14巷3號(捷運東門站5號出口,步行約5分鐘,50嵐飲料店的那條巷口走進去就是囉)
電話:02-33932100
營業時間:週一~週五17:00-21:00;週六日12:00~16:00;17:00-21:00